●食品に含まれる栄養成分（100gあたり）
| ビタミンB２ | ビタミンD | カリウム | リン | 食物繊維 | カロリー | |
| しいたけ | 0.20(mg) | 0.4μg | 280(mg) | 87(mg) | 4.2(g) | 10(kcal) |
| きくらげ | 0.17(mg) | 17.1μg | 20(mg) | 46(mg) | 11.5(g) | 33(kcal) |
| じゃがいも | 0.11(mg) | 0μg | 410(mg) | 40(mg) | 1.3(g) | 76(kcal) |
| 白菜 | 0.11(mg) | 0μg | 220(mg) | 33(mg) | 1.3(g) | 14(kcal) |
| ほうれん草 | 0.20(mg) | 0μg | 690(mg) | 47(mg) | 2.8(g) | 20(kcal) |
※参考文献：「新食品成分表2020 新食品成分表編集委員会（東京法令出版株式会社）
| ■ビタミンB２ | 毛髪や皮膚等の維持。体の代謝に関わる。 |
|---|---|
| ■ビタミンD | 血中のリンやカルシウムを調整し歯や骨に沈着させる。 |
| ■カリウム | 神経や筋肉の動きに関わる。血圧を下げる効果も。 |
| ■リン | 歯や骨をつくる。 |
| ■食物繊維 | 腸内環境を整える。急な血糖値の上昇とコレステロールの吸収を抑える。過食による肥満を防止。美容効果も期待できる。 |