しいたけ 調理法
椎茸入り和風タコス
材料
| 合い挽き肉 |
500g |
| 玉ねぎ |
大1個(みじん切り) |
| 人参 |
少量(みじん切り) |
| 椎茸 |
4～6個(スライス切り) |
| にんにくチューブ、生姜チューブ |
各小さじ1 |
| チリパウダー(又はタバスコ)、鶏ガラスープの素 |
各大さじ1 |
| トマト缶 |
2缶 |
| トルティーヤ |
|
| キャベツ |
千切り |
| 千切りチーズ |
お好みの量(そのまま食べられるタイプ) |
作り方
- ①キャベツを千切りにし、水に浸す。
- ②玉ねぎをきつね色になるまで炒める。
- ③合い挽き肉を加えて炒める。脂が出てきたらキッチンペーパーで吸い取る。
- ④にんにくチューブ、生姜チューブ、チリパウダーを加えてよく混ぜる。
- ⑤人参、椎茸を加えて少し炒める。
- ⑥トマト缶、鶏ガラスープの素を加えて、水分が飛ぶくらいによく煮込む。
- ⑦トルティーヤの両面をサッと焼く。
- ⑧トルティーヤにトマトソースの具材と、キャベツ、チーズを乗せて出来上がり。
お好みでウインナーもトッピングするのもおすすめ。
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椎茸アヒージョ
材料
| 椎茸 |
4ヶ |
| むき海老 |
2尾 |
| ブロッコリー |
2かけ |
| アヒージョソース(市販のもの) |
77cc |
作り方
- ①しいたけは軸を取り除き、ブロッコリーは一口サイズにカットする。
- ②しいたけ、むき海老、カットしたブロッコリーを鍋に入れ分量のアヒージョソースを入れる。
- ③材料の入った鍋を約１～２分中火で加熱する。
- ④お好みでラスク等添えたら完成。
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色々きのことオリーブのピッツァ
材料
作り方
- ①ピッツァ生地を用意し適当な大きさに伸ばす。(パンでも代用可)
- ②きくらげ(８０ｇ)をあらかじめにんにく、塩、胡椒で炒めて下味をつけておく。
- ③生地の上にミックスチーズ、きのこ(しいたけ、エリンギ、舞茸等)、きくらげ、オリーブ、粉チーズの順にのせてオーブンで焼き上げる。
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